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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 15/09/2009
Data da última atualização: | 15/09/2009
Autoria: | FRANCESCHI, L. de; BENIN, G.; GUARIENTI, E.; MARCHIORO, V. S.; MARTIN, T. N.
Título: | Fatores pré-colheita que afetam a qualidade tecnológica de trigo.
Ano de publicação: | 2009
Fonte/Imprenta: | Ciência Rural, Santa Maria, v.39, n.5, p.1624-1631, ago. 2009.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A aptidão tecnológica representa uma oportunidade de agregar valor de mercado ao trigo, principalmente em face do mercado internacional e do setor industrial, o qual busca diferencial de qualidade aos seus produtos. Os fatores genéticos, meteorológicos e de manejo são determinantes para a obtenção da qualidade desejada. Nesse sentido, a adequada escolha da cultivar, o conhecimento das limitações climáticas da região de cultivo e da fertilidade do solo e a execução dos tratos culturais recomendados pela pesquisa podem contribuir substancialmente para a obtenção das características físicas, químicas e biológicas que conferem qualidade à farinha e aos produtos derivados de farinha, conforme abordado nesta revisão.
Palavras-Chave: | Interação genótipo x ambiente; Pré-colheita; Proteína; Triticum aestivum L.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)